初鹿牧場的經營理念有別於傳統的畜牧生產，除了維持農業本身生產、生態和生活等特色外，更兼顧了遊客遊憩、提供服務及學習功能。在牧場整體設計上，努力達到環境上、機能上、美學上、求變化上、提供知識性和滿足心靈的六大層次。初鹿牧場不只在提供傳統畜牧業的轉型契機，其意義還包括對於牧場生態與文化的保存、發展生態旅遊的機會。